家に居ることが多くなり、家で食事をする家庭も増えました。それと同時にカット野菜の売上も好調です。カット野菜というのは、切断によって、呼吸量が非常に高まるもの。そのため、野菜の種類やカットの大きさだけではなく、切り方、水晒し、脱水時間といったことも呼吸量に大きく関わってきます。ほうれん草、きのこ、じゃがいも、といった野菜ごとに包材が変わっていて、例えばもやしのように、その入れ物のまま保存していた方がいいものもあります。カット野菜は酸欠になると、異臭を発生させます。そういったことも考慮して、ガス透過性の包材を選ぶことが大切になります。低温で流通したり、その温度の変動も少ないことが必要となります。そういった配慮に対応する包装をしていかないといけません。通販や産地直送といったことが盛んになっています。包装は、野菜や魚、肉などを新鮮に保つという使命もあります。包装には、ガス遮断性や防湿性といった様々な機能をもたせることができます。商品によって、もっとも適切な包装機能を技能をもたせる必要があります。最適な包装にするための包装設計が何より大切です。包装の技能や機能がなければ、虫が入ったり、異臭がしたり、色が変わったりしますし、遠くのお客様に安全に運ぶこともできません。包装がなければ、加工食品や医薬品といったものも存在してないといえます。包装はあらゆる商品にとって、無くてはならないものです。衛生的で安全、広い範囲に輸送、配送、販売することができるのも包装があるからです。包装は内容を完全に保護するだけではなく破損や変質を防ぎます。環境変動の変化にも対応し、盗難防止にも危険物取り扱いの適性にもなります