食品の包装に使用されるMAP包装は、現代の生活に密接に関係しています。
MAP包装とは、容器をフィルムでシールし、一度真空にして、不活性ガスに置き換える方法で、使用されるフィルムは、容器とMAPのために特殊加工されたものです。
湿度を保ち、衝撃に強く、開封性に優れ、香りが移らず、中身が良く見えます。
周囲の空気が包装の中に入るのを防ぎ、食品の酸化や菌の増殖を抑制できるため、真空密閉よりも鮮度を長持ちさせるのです。
賞味期限は、従来の包装に比べて３～４倍長くなるといわれています。
遠くの地域に届けることが可能となり、毎日お買い物ができない方は買い置きもできるようになります。
その結果、家庭内や販売店での食品廃棄ロスを減らすことも期待できます。
変色や劣化を防ぎ、味や風味を損なわないので、生活の中でも重要な包装といえます。